История Республиканской общественной организации немцев «Wiedergeburt» («Возрождение») в Казахстане

Всесоюзное общество советских немцев «Возрождение» — это общественно-политическое и культурно-просветительское объединение, основными целями и задачами которого являлось обеспечение этнического самосохранения немцев в союзных республиках. Оно было создано в марте 1989 г. в Москве.

Немецкий дом – культурный и общественный центр немецкого населения республики, центр по организации и осуществлению мер помощи этническим немцам при финансовой поддержке ФРГ был открыт 25 августа 1994 г. в Алма-Ате. В Немецком доме разместился офис Исполнительного бюро АООНК «Возрождение». (далее…)

Реконструкция блюда «Spätzle». История

«Шпецле» (нем. Spätzle) — это разновидность макаронных изделий.

Блюдо пришло к нам от алеманнов (швабов) — это германские племена, жившие в верховьях Дуная и Рейна. Упоминается впервые в источниках начала III века н. э.  Название «Алеманны» сохранились в ряде романских и тюркских языков, как «аламан», в значении — немцы.

«Шпецле», означает в переводе с немецкого буквально «стрелочки». Это разновидность макаронных изделий из пшеничной муки и яиц в виде небольших, сваренных в кипятке или пожаренных в масле кусочков теста, которые имеют форму стрелочек «Шпецле» или пуговок «Кнёпфле». Ранее не было специальных кухонных приспособлений и «Шпецле» изготавливались руками или с помощью ложки. В результате напоминали по форме то, что швабы (южные немцы) называют «Spatzen», то есть «стрела». Отсюда и родилось уменьшительно-ласкательное «Spätzle». (далее…)