Целью исследовательского проекта «Виртуальный музей немцев Казахстана» является сохранение этнокультурной идентичности немцев Казахстана, презентация историко-культурного наследия этнических немцев Казахстана, а также формирование условий для активизации и поддержки этнокультурной идентичности казахстанских немцев.
Начиная с 2017 г. Общественный фонд «Казахстанское объединение немцев Казахстана «Возрождение» проводит кропотливую работу по сбору виртуальной коллекции предметов материальной и духовной культуры, изобразительных, письменных и вещественных источников по истории немцев Казахстана. С декабря 2017 по декабрь 2019 г. в ходе проведения экспедиционных работ было обследовано 17 городских и сельских населенных пунктов РК, сделано более 2000 фото. (далее…)
ПОДРОБНЕЕ«Шпецле» (нем. Spätzle) — это разновидность макаронных изделий.
Блюдо пришло к нам от алеманнов (швабов) — это германские племена, жившие в верховьях Дуная и Рейна. Упоминается впервые в источниках начала III века н. э. Название «Алеманны» сохранились в ряде романских и тюркских языков, как «аламан», в значении — немцы.
«Шпецле», означает в переводе с немецкого буквально «стрелочки». Это разновидность макаронных изделий из пшеничной муки и яиц в виде небольших, сваренных в кипятке или пожаренных в масле кусочков теста, которые имеют форму стрелочек «Шпецле» или пуговок «Кнёпфле». Ранее не было специальных кухонных приспособлений и «Шпецле» изготавливались руками или с помощью ложки. В результате напоминали по форме то, что швабы (южные немцы) называют «Spatzen», то есть «стрела». Отсюда и родилось уменьшительно-ласкательное «Spätzle». (далее…)
ПОДРОБНЕЕ